导语
食物的搭配都要口感比较相近才好，红酒和奶酪的搭配也不例外。快来跟随火爆好酒招商网学习红酒怎样和奶酪搭配更好吃、葡萄酒与奶酪如何搭配、常见
食物的搭配都要口感比较相近才好，红酒和奶酪的搭配也不例外。
新鲜的奶酪和半硬的奶酪的口感比较清淡一点，因此可以和质地轻，口感清淡的红酒搭配。相对于新鲜奶酪和半硬奶酪的清淡，山羊奶酪和白霉奶酪的口味则比较浓烈一些，能够和质地厚重，口感浓郁的红酒搭配。
而奶酪当中的独行者蓝纹奶酪引起独特的口感，则应该和强红酒或者是甜白葡萄酒搭配。口味有点咸的奶酪则适合有点酸的葡萄酒，而脂肪含量高的奶酪的**搭档则是干白。
欧洲人喜欢把美食形容成婚姻，这个比喻一点儿都不假，奶酪与葡萄酒就像一对天生的情侣，是绝妙的搭配。但是世界上的葡萄酒千差万别，而奶酪的种类也是数不胜数，只有当奶酪找到属于自己的葡萄酒时才能碰撞出激情的火花。
如何让奶酪在众多葡萄酒中挑选到适合自己的一款，这就像人们谈恋爱，首先要从了解彼此开始。今天，我们组织了一场盛大的奶酪与葡萄酒间的“相亲”，在万千选择中，为它们找到的归宿。推荐：葡萄酒与奶酪如何完美的搭配
虽然奶酪的种类很多，口味各异，再加之现今讲求个性，每个人的口味更是异化，所以很难说某种奶酪就一定适合某种葡萄酒。但是，就奶酪和葡萄酒的本性而言，还是有一些搭配的基本规律可循的。以下是一些建议：
建议一：咸甜配，即咸味奶酪搭配甜葡萄酒。
从口味上讲，葡萄酒与奶酪的搭配可以说是“天作之合”。但二者的种类多种多样，口感上也千差万别，究竟该如何进行搭配，常让人无从下手。
这里，为大家列举一些葡萄酒与奶酪的搭配建议，提供参考：
一般来说，类似赤霞珠，西拉或仙粉黛等酒体较为厚重的红葡萄酒，适合搭配同样口感较为浓郁的奶酪，而酒体较轻盈的白葡萄酒则更适宜搭配风味清淡的奶酪。推荐阅读：三招教你在餐厅挑到较合适的酒
具体搭配示例
虽然说葡萄酒与奶酪是的搭配，但两者的类型都非常丰富，口感差异也较大，因此想要让葡萄酒与奶酪的搭配达到较佳，就要选择合适的搭档。 （推荐阅读：怎样给没喝过红酒的女生推荐葡萄酒）
这里，为大家列举一些葡萄酒与奶酪的搭配建议，提供参考：
一般来说，类似赤霞珠，西拉或仙粉黛等酒体较为厚重的红葡萄酒，适合搭配同样口感较为浓郁的奶酪，而酒体较轻盈的白葡萄酒则更适宜搭配风味清淡的奶酪。
具体搭配示例
葡萄酒配奶酪，如何搭出新意，今天就为大家介绍几种常见奶酪搭配葡萄酒的方法，畅享葡萄酒与奶酪触碰的绝妙味道，还等什么，让我们先睹为快。
1. 帕尔玛干酪
帕尔玛干酪是意大利帕尔玛（Parma）传承了几个世纪的经典奶酪，带有坚果和黄油香气的帕尔马干酪片能和葡萄酒融为一体，使其口感更有复杂性和深度。搭配帕尔玛干酪，意大利红葡萄酒是、一只陈年的基安帝（Chianti）红葡萄酒，结构饱满的陈年阿玛罗尼（Amarone）或是一只皮埃蒙特（Piedmont）出产的巴罗洛（Barolo）都是不错的选择。
2. 切达奶酪
红酒奶酪原理
奶酪的成分与母乳比例相近，它不含乳糖，其钙质容易被人体吸收。此外，蛋白质经过发酵产生的短链氨基酸，也能够提高甲状腺功能及提升代谢率。而红酒中含有的酒精、酪胺酸等成分，可以帮助入眠。通常的情况是：睡眠时，人体体温低、代谢慢。吃奶酪配红酒，既可以产生热量，又能够加速人体的新陈代谢，且热量不会被人体储存。因此，能边睡边消耗体内的脂肪，以达到的效果。
红酒奶酪方法
睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量，再配上一片至两片的奶酪。
我们在参加葡萄酒会时会经常发现，在酒会上较常见的食物就是奶酪。我们也会常常看多或者听到葡萄酒与奶酪是绝配这样的话。虽然大多数的人可能对奶酪并没有很深的认识，但是葡萄酒搭配奶酪却成为了很多人的共识。为什么这样说呢？
美国的营养学教授鲍尔·布雷斯林表示，“口腔是种十分敏感的器官，食物带给口腔的感觉，几乎决定了我们会选择吃什么食物。”葡萄酒会让口腔感到粗糙干涩，而奶酪则会给人一种滑腻的口感。如果一个人只是不断的喝酒，那么口腔的感觉只会越来越涩，但是如果在喝葡萄酒的过程中搭配一些油脂食物，比如奶酪、咸饼干或者冷盘等食物就可以很好的减弱这种干涩的感觉。
实际上，人们口腔的这种对口感的本能倾向，是人们能够保持饮食多样性的重要原因。布雷斯林表示，“油脂食物和涩饮给人们带来的感觉反差会使人们在干涩感觉的陪伴下，更容易接受油脂食物。”这也可以解释为什么不同类型的食系中会经常存在油与涩的搭配。
我们都知道，奶酪加红酒是可以的，我们在睡前的时候喝一杯红酒奶酪是可以达到的功效的，这种搭配除了美味之外还具有的功效。奶酪成份与母乳比例接近，外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收，且蛋白质经过发酵而产生的短链胺基酸，可提升脂肪代谢率。
临睡前吃奶酪配红酒的方法，是利用了红酒的产热效应和奶酪中丰富氨基酸和钙质的化学效应。人体进入睡眠状态的时候，新陈代谢会减缓，体温会降低，喝少量红酒的话，一方面有安眠的作用，一方面可以加速新陈代谢，加上奶酪中大量的氨基酸和钙质等营养，人体就可以利用睡眠的时间进行脂肪分解，进而达到的目的。
奶酪红酒方法：睡觉前喝一小杯红酒，是小茶杯的量，再配上一片至两片的奶酪。
奶酪红酒法并不适合每个人。酒的美容作用肯定不比果汁，但热量甚于果汁。而且，酒总是散发着难以抗拒的诱惑，让人在不知不觉中摄入很多。