下酒菜做法、下酒菜有哪些、下酒菜菜谱大全

2015/9/9 9998.TV百科专题

导语下酒菜是指喝酒时常吃的菜肴，如花生米、藕片、火锅等，宜放糖类对护肝有好处。你知道生活中有哪些下酒菜吗？下文将为大家详细介绍下酒菜做法、下酒菜

“无酒不成席”是人的一种餐桌文化，而喝酒一定要有好的下酒菜才算过瘾。下酒菜有哪些你知道吗？今天来给大家介绍一下下酒菜菜谱大全！

下酒菜有哪些

凉拌菜：拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆、麻辣粉丝、拌粉皮、拌芹菜、、五香花生米、青椒拌干丝、三味黄瓜、炝辣白菜、炝海带丝香辣海带丝等等。哪些下酒菜可致命不能吃

大家都知道大量饮酒或空腹饮酒有损健康，酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。今天就为大家介绍一款较好吃的下酒菜做法——宫保鸡丁。

据传宫保鸡丁是清朝的太子太保丁宝桢所创，太子太保是宫保之一，因此这道菜就叫做宫保鸡丁。至于它所属菜系，有说是川菜，有说是黔菜，因为丁宝桢是贵州人，但他是在四川任总督时创下的这道菜。咱不管它是什么菜，好吃就是硬道理。

酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。夏天到了，平常喝酒的时候越来越多的凉拌下酒菜出现在饭桌上，今天好酒网就跟大家分享几款凉拌下酒菜的做法。

凉拌下酒菜的做法大全

在东北，三三两两的人聚在小餐馆里，点上几样较中意的东北风味小炒，边吃边喝着烧酒。在寒冷的冬天，心那是从内到外的暖和呢。东北下酒菜不是越贵就越好，对于东北人来说，实实在在的才是较好的，如同东北人一样，朴实豪爽的性格。下面分享一下较常见的东北下酒菜菜谱大全。

1.花生米

大量饮酒或空腹饮酒有损健康，因此都会在饮酒时搭配一些下酒菜。不过，下酒菜的选择其实也大有讲究。那么，喝白酒吃什么下酒菜呢？下面就由好酒网告诉你喝白酒吃什么下酒菜？

家常豆腐、清炖鸡

由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间较长，因而较适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故较好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。

夏季是喝啤酒的季节，而且下班约上三五好友去大排档喝着啤酒聊着天，真是美哉！那么你知道喝啤酒吃什么下酒菜好吗？我们较常见下酒菜有哪些呢？下面来给大家详细介绍一下！

喝啤酒吃的下酒菜——凉拌黄瓜的做法

主料：黄瓜1根、小米椒2个、独蒜1个

辅料：酱油2汤匙、陈醋1汤匙、香油少许推荐：下酒菜菜谱大全