导语
本文重点介绍甘蔗酒酿制，甘蔗酒是什么酒，甘蔗酒好喝吗
甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，深受大众喜爱。眼下将是吃甘蔗的时节，对于吃不完的甘蔗，我们也可以拿来酿酒。那么，今天我就为大家介绍下甘蔗酒怎么酿制，甘蔗酿酒的出酒率是多少？
一、甘蔗酒怎么酿制？
①甘蔗榨汁
②20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，充分分解果胶；
甘蔗酒酿制方法
酵母加适量的大曲，搅拌均匀，放容器内盖上盖子发酵，发酵到酵母不再冒泡
甘蔗去掉叶壳打碎，再把发酵好的酵母加入到碎甘蔗内，添加酵母与碎甘蔗比例要求适中，然后搅拌均匀
在地里挖土坑铺上胶布膜，然后把拌好的碎甘蔗放到坑内，盖好胶布膜，铺上土，密封好等待继续发酵，时间在30天左右，不确定是否发酵好，可以扒开土层胶布膜，拿出一点发酵碎甘蔗，放嘴里嚼一下，尝试是否有辣的味道，或是闻闻是否有酒味，如果都具备就可以酿制了
甘蔗酒主要是利用甘蔗和蔗糖经过一定的融合为主酿造而成的，传统的一种酒类，经过一定的文化结合，赋予了无与伦比的口感，在经过酿造的过程中做了一款天然的产品，经过了非常严格的把关和精心的挑选，目前已经在多个国家开始有所生产。他作为古巴当地传统文化的代表，与当地的文化存在着密不可分的联系。
01蒸馏酒，洋酒
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。
02产地
在人们的记忆中，酿酒的原料，都是粮食。清香型白酒和酱香型白酒用高粱和小麦酿造，浓香型白酒除了高粱、小麦，还有大米、玉米、糯米。也有一些果酒，分别用桑椹、狝猴桃、蓝莓、葡萄、柚子等来酿酒。有人会问：甘蔗能不能酿酒？甘蔗有两种，皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑甘蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜；皮色青的青甘蔗，味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热。 下面分享甘蔗酒的具体做法写出来，感兴趣的朋友可以尝试一下。
方法一：纯甘蔗发酵法，选取甘蔗洗干净打碎加入糯米甜曲，一斤粮食加入3克糯米甜曲，一般发酵8~12天即可过滤出来，必须发酵完全才能过滤出来。（发酵好没好要看温度，像现在冬天要发酵20~30天左右）此方法，发酵出的酒产量较低，度数不高，一般不建议采取。
方法二：生粮混合发酵法，把甘蔗跟粮食混合发酵，选大米，选取甘蔗洗干净打碎跟大米混合搅拌均匀，加入高产酒曲，一斤粮食加入4克高产酒曲即可。发酵时间一样8~12天，具体的还要看发酵时的温度。甘蔗跟大米的比例可自己调节，甘蔗放的越多，味道越浓，比例一般是30:100，即30斤甘蔗100斤大米。发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏，得出的酒口感醇正，产量高，一般酒厂都采取此方法。
方法三：熟料混合发酵法，先把大米煮熟，摊凉至20~30度，把甘蔗跟大米混合加高产酒曲搅拌均匀，一斤粮食3克酒曲，装桶发酵，发酵时间同上，8~12天，发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏出来。
甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，深受大众喜爱。眼下将是吃甘蔗的时节，对于吃不完的甘蔗，我们也可以拿来酿酒。那么，今天我就为大家介绍下甘蔗酒怎么酿制，甘蔗酿酒的出酒率是多少？
一、甘蔗酒怎么酿制？
①甘蔗榨汁
②20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，分解果胶;
冬季，又到了吃甘蔗的季节，街边的烤甘蔗和烤红薯是冬季必不可少的美食，因为甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，深受大众喜爱。眼下正是吃甘蔗的时节，对于吃不完的甘蔗，有想法的庄稼人就拿来酿酒。冬季喝甘蔗酒好吗？甘蔗酒的功效与作用又是什么呢？（推荐阅读：甘蔗酒怎么酿制，甘蔗酒的酿制方法）
冬季喝甘蔗酒好吗？
现代医学研究表明，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味，而且还可以提供人体所需的营养和热量。因此，冬日寒冷的季节里，喝杯甘蔗酒还是大有好处的。（推荐阅读：蔗沽天甘蔗酒怎么样，好喝吗）
甘蔗酒的功效与作用：
甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，深受大众喜爱。眼下正是吃甘蔗的时节，对于吃不完的甘蔗，我们也可以拿来酿酒。那么，今天好酒网就为大家介绍下甘蔗酒怎么酿酒以及甘蔗酒的营养价值。
甘蔗酒怎么酿制
1、甘蔗榨汁
2、20斤甘蔗汁添加果胶酶0.2g，20-30度放置4小时，分解果胶；
蔗沽天甘蔗酒，纯甘蔗汁酿造的甘蔗酒，两次蒸馏，好喝不上头。风靡世界的甘蔗酒，是仅次于威士忌和白酒的第三大蒸馏酒，并且大有超越白酒成为第二大蒸馏酒的趋势。
蔗沽天甘蔗酒怎么样？好喝吗？
蔗沽天甘蔗酒，采用产自怒江大峡谷——罗明坝的优质甘蔗原汁酿造，并经过二次蒸馏等传统工艺精制而成，色泽金黄，蔗香浓郁，醇和甘冽，酒体丰满，入口绵柔，回味怡畅。尽显蔗沽天甘蔗酒的独特风格和非凡魅力。
历来传统有端午和甘蔗酒的习俗，那么端午节为什么要喝甘蔗酒？甘蔗富含多种氨基酸和有机酸，以及铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素。中医认为，甘蔗味甘性寒，有滋养之功，古人称甘蔗酒为“天生复脉汤”。其功效在于益心养血，在于温里，而“蔗沽天”甘蔗酒，恰有与之同功之效。