导语
本文重点介绍调酒冰杯是什么,调酒兑什么喝,调酒步骤
调制鸡尾酒是常见的红色物质就是石榴糖浆，像红粉佳人就是用石榴糖浆和鸡蛋清制作而成，红粉佳人的寓意可以为美丽的女士们带来爱情。
调酒用的红色物质可能是由艳红欲滴的石榴榨汁而成的石榴糖浆、番茄汁、樱桃白兰地以及草莓白兰地等，加入适量的以上物质，调出来的鸡尾酒都会呈红色。常用于红粉佳人、日出特基拉、新加坡司令、血腥玛丽等酒的调制。
1、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯。
调酒中有很多种调制方法，基本调制方法有调和法、兑和法、摇和法以及搅拌法，不同的调制方法对应的是不同的酒。
调酒冰杯是什么
冰杯是指在杯中加入冰块将杯子温度降低，作用就是不让杯子本身的室温温度影响冰过的酒液的温度，冰杯只存在于短饮鸡尾酒，也就是杯子里不含冰块的鸡尾酒。用冰杯主要是为了让你的鸡尾酒保持干爽和低温，防止因为酒水回温导致口感流失。
简单的冰杯方法就是把杯子放进冰箱，干爽的杯子放入冰箱即可，需要倒出摇酒壶中的酒的时候再拿出来。另一种方法是把碎冰或者大冰块放到杯中，吧勺旋动几下加速降温，整个调酒的过程也就是冰杯的过程，在倒酒一步，再把杯中的冰块移除。
量杯是在调制鸡尾酒和其他混合饮料时，用来量取各种液体的标准容量杯。它有两种不一样的量杯，一种是两头呈漏斗形的不锈钢量杯，一头大，另一头小，两端分别可以盛量不同容量的液体。另一种是体高且平底而厚的玻璃量杯，上有标准刻度。
常用的量杯组合的型号有：15毫升和30毫升，45毫升和60毫升。量杯的选择与饮料的用杯容量有关，容量较大就用45和60毫升的量杯。在使用呈漏斗形的不锈钢量杯时，要把酒倒满至量杯的边沿处，而且两端都可盛放不同容量的液体。
使用玻璃量杯量酒时，应将酒倒至刻度线处，每次都得把量杯内的的酒倒尽，然后把量杯倒扣在漏板上，将量杯中剩下的酒沥干，这样不会使不同酒的味道串在一起。如果量杯盛过比较黏的饮料时，应该冲洗干净后再用来量取其他酒液或者饮料。
老冰新冰就是调酒用的冰块，冰块在调酒的时候占很重要的作用，不管是新冰老冰，他们的制作原料都是纯净水，这样出来的冰块没有杂质和气泡。老冰的制作过程比较复杂，要求更高，它的融化速度比较缓慢，降低了稀释的速度，你可以慢慢品尝。它有冰体透明无气泡，融化更慢的特点，放在酒里边不会过快融化，又可以散发冰爽，也不会改变酒的口感。
老冰新冰通常指酒吧里调酒的冰，老冰就是在零下10几度乃至更低的温度下冷冻超过一周以上的冰块，老冰的硬度高，比新冰融化的更慢，新冰就没这么复杂，没时间限制。冰块在调酒的时候占很重要的作用，冰的好坏常常是一杯鸡尾酒好不好喝的关键之一。
调酒用的老冰是指在零下10几度乃至更低的温度下急速冷冻一周以上的冰块，并且整体比较透明无白雾或者气泡的冰块，这种冰块结实，密度相对来说要大一些，冰块融化的比较慢，可以在冰镇酒的同时尽量不稀释酒液，通透的冰块也能起到很好的观赏性。
在夜店中我们会经常看见酒桌上会摆有一瓶颜值很高逼格也很高的绿色洋酒，在夜店灯光的照应下绿色酒瓶上的圣鹿显得格外亮眼，没错那就是“野格”
如果你想去夜店玩了和三五好友一起去喝酒，这时候你朋友点了一瓶野格，那知道怎么调配野格才是好喝的吗？
1冰冻野格IceColdShot
配方：把野格酒冰冻12个小时以上
深蓝伏特加（skyy）是经过四次蒸馏，三次过滤的提纯工序酿造而成的蒸馏伏特加——口味醇烈、味道辛辣。深蓝伏特加适合作为鸡尾酒的基酒，也可以勾兑汤力水，加入冰块稀释后饮用。
深蓝伏特加兑什么喝：
1、 伏特加+百利甜：
新鲜喝法让人有些捉摸不透，百利甜怎么和伏特加喝？办法很简单：用小号的白酒酒杯配上5/6的百利甜，再（de bai li tian _zai）倒上1/6伏特加。百利甜会沉在杯底。再将杯面的伏特加点燃，插入吸管，用快速度喝下百利甜酒。虽然伏特加会瞬时熄灭，但如果吸管仍被烫坏，这杯酒就算喝“失败”了。
白瑞德（Rhett Butler）是一杯以经典电影《乱世佳人》（Gone With The Wind）中人物命名的鸡尾酒。“坦白说，亲爱的，我不在乎”（Frankly， my dear， I dont give a damn.）这句台词被誉为上世纪十大经典电影对白之首，这句白瑞德给郝思嘉的临别之言一经提起总会让人热泪盈眶。
这是一杯用力娇酒做基酒的鸡尾酒，比较甜，略酸，创作这杯酒的调酒师用自己的感觉描述着她心中的白瑞德。
白瑞德鸡尾酒调酒配方
冰块4-6块
百万富翁（Millionaire）是一杯以波本威士忌为基酒的鸡尾酒。这杯酒有很多变种配方，但不变的是要用到茴香酒、蛋清、石榴糖浆。如果把基酒换成金酒并加入菠萝汁，那么就是一杯叫做百万美元（Million Dollar）的鸡尾酒。
百万富翁鸡尾酒调酒配方
冰块4-6块
波本威士忌1.5盎司