导语
本文重点介绍白云边白酒怎么样,白云边怎么样,白云边是什么酒
白云边坐落于湖北省荆州市松滋市城区北端，这里东临江汉平原，西倚巫山岭余脉，南接武陵，北滨长江，海拔68.4米，多东南风，气候温和，土沃粮优，泉甘风冽，是历史悠久的酿酒胜地。公元759年，唐代大诗人李白秋游洞庭，乘流北上，夜泊湖口(今湖北松滋市境内)，籍湖光月色，举杯吟诗:南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。美酒佳句相得益彰，白云边酒由此得名。那么，白云边白酒怎么样？白云边哪个酒性价比高？下面给大家介绍。
白云边白酒怎么样？
白云边酒，集茅台酱香、泸州老窖浓香、汾酒清香于一体，研发出的一种“兼香型”白酒，闻之清香，进口浓香，回味酱香，三香俱全，酒液清澈，酱浓协调，醇甜爽厚回味绵长，酒脂指标偏高、醛指标偏低，味醇浓、无杂质、扑鼻香。因此，白云边酒芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，被誉为“湖北茅台”。白云边十二年陈酿，优选原料，匠心酿造。
相信爱喝白酒的朋友都知道，我国的白酒有12种香型。中国白酒的香型，是从1979年第三届全国白酒评比会开始提出并发展至今的。
而白酒香型中，除了常见的“浓酱清”之外，兼香型白酒也越来越常见，比如酱中有浓的白云边酒，兼具浓酱两种香型的优点。下面就带大家深入走进兼香型白酒。
什么是兼香型白酒？
兼香型白酒又称复香型、混合型，严格来讲，兼香型白酒是由来两种或两种以上主体香的白酒复合而成的复合香型，具有一酒多香的风格，一般有自己独特的生产工艺。
白云边酒作为我国白酒浓酱兼香型白酒代表，口感独特，深受大众喜爱。白云边酒是国家优质产品，于1979年、1984年、1989年蝉联我国白酒质量评比银质奖(每5年评定1次，轻工类产品银质奖为较高奖)。
1991年10月，白云边酒以其“芳香优雅，酱浓协调，绵厚甜爽，圆润怡长”的独特风格被轻工部确定为我国浓酱兼香型白酒的典型代表。多年来，白云边酒销售遍及湖北全省、豫、赣、皖、粤、冀、湘、京等地，产销率达98%以上，深受广大消费者好评。1994年9月，白云边酒在成都经我国白酒专家及评酒委员评选，继续确定为国家银质奖。除此之外，白云边酒还获得国内诸如“我国十大口感好酒”、“我国十大文化名酒”、“我国十大较受消费者喜爱的产品”、“驰名白酒精品”、“湖北省酒”等殊荣90余项，连续四届蝉联湖北头牌。2001年11月，以该公司企业标准为蓝本的浓酱兼香型行业标准由轻工业联合会发布，并于2002年5月起正式实施。2007年3月1日，兼香型白云边酒获得纯粮固态发酵标志使用资格。2007年5月，白云边被食品工业协会正式确认为浓酱兼香型白酒代表。公司现已通过质量管理体系ISO9001：2000的认证及年度审核。
名酒“白云边”酒，产于湖北省松滋县白云边酒厂。1979年，在我国第三届评酒会上被评为我国优质酒。1984年获轻工部金杯奖的名酒，为湖北名产。
松滋县酒厂座落在松江河畔。为古代由陆路去洞庭湖的要道。松滋县酿酒有悠久的历史，唐代诗人李白路过此处，曾饮酒赋诗一道：“南湖秋水夜无烟，耐可乘游直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。”取李白诗中的雅意，故此酒以“白云边”为名。
白云边酒始酿于1974年，系取甘美的八眼泉水，并以优质糯高粱为原料，以小麦制成的高温大曲为糖化发酵剂，在继承当地传统工艺的基础上，吸收多种名酒的酿制技术，特别是勾兑精细，酒质优良，一经问世，即得好评。
此酒色清透明，醇厚甜香，清香中有酱香，入口为浓香，回味是酱香，醇正柔和，清冽甘爽，风味别具一格，深受中外消费者的欢迎。
1252年前的一个秋天，盛唐诗人李白与亲友畅游洞庭。他们相谈甚欢，意犹未尽，不知不觉暮色四合，乘坐的小船也随波行至松滋境内。此时，秋水浩渺，夜空澄澈，清辉一派。爽朗潇洒的李白自然不会错过眼前的琉璃世界，旋即泊舟买酒，即兴挥就神来之笔：“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天。且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。”
我们无法求证如今深受湖北人喜爱的“白云边”是否就是李白当年畅饮的美酒，但“白云边”名字的来历确实源自诗仙夜泊松滋时留下的绝句。
时至今日，当我们寻着醇厚的酒香走进湖北白云边股份有限公司时，白云边展现出来的气韵足以证明了它对千年前那段佳话的致敬。白云边的文化味就如同李白的浪漫情怀：自信、洒脱、大气。
在白云边的规划中，其是按照“工业旅游”、“生态酿酒”的理念形成的“一江两园”格局。以松滋河为界，东岸打造白云边文化观光园，厂房建筑采用徽派特色，园区凸现江南水乡园林风格，展示白云边酒文化；西岸依托青峰山老厂区良好的地质环境和历史形成的酿造微生物环境打造白云边酿造生态园。
近日，广州医药集团有限公司举办发布会正式推出保健酒“白云山神农酒”，对外宣布进军保健酒行业，成为继同仁堂系列保健酒、九芝堂国公酒等药业公司推出的保健酒后又一个新的药业保健酒新品。
广药旗下白云山和记黄埔中药有限公司选择时近春节的旺季推出“白云山神农酒”，是2010年11月10日广药集团宣布利用“王老吉”前列品牌资源向“大健康产业”进军之后的开头落地并上市的项目。
广药作为国家大型药业集团，在国内外的药材基地将达20个，成为我国拥有中药材基地较多的药企。药企的品牌背书、品牌公信力、市场影响力和技术及药材储备使其具有出品保健酒的天然优势。
白云山和记黄埔中药有限公司常务副总经理赵宇说，GAP基地从源头上了白云山神农酒中药材的质量，加上其运用的“指纹图谱技术”控制生产，更使其保健酒的中药成分比传统酒类企业的产品可靠。
近年来，白云边公司顺应市场需求，按企业发展战略规划逐步扩大酿造产能，优质原酒常年储备量达到5万吨。截至11月4日，白云边酿造车间为期45天的一二次大投料圆满结束。5日清晨起，全酿造车间迎来2010—2011年度的前列次出酒。
高举浓酱兼香型白酒旗帜，依托自身强大的科研实力，坚定不移地走质量效益型发展道路。白云边在工艺创新、生态酿酒等方面成效显著，惊艳业界。原酒一级品率逐年上升，成品酒质量日臻完美、市场合格率。2009年12月1日，以白酒专家、白云边总工熊小毛为前列起草的《浓酱兼香型白酒国家标准》正式实施以来，兼香典范白云边率先垂范，认真贯标，广受好评。今年来，在白云边决策层周密部署下，企管部、技术质量部、技术中心、原料、制曲、储存等部门与酿造车间密切配合，多措并举，确保2011年度原酒产量稳定，质量稳中有升、一级品率再创新高。
一是遵循上道工序为下道工序服务的原则。严格把好优质糯高粱、小麦等酿酒原辅料的进厂关，确保酿造水源水质好，中、高温成品曲品质优良。优质的粮、水、曲，为酿造车间盛产优质酒奠定了基础。二是先进独特的酿造工艺是盛产优质酒的。8月9日，总工熊小毛主持召开了上年度酿造工艺总结会，经科学分析和论证，进一步完善酿造工艺。工艺参数上，新年度适度控制一二次出酒率，提高了口感及品质的三四五次出酒率，增大了多产优质酒的概率。三是继续深化全员绩效考核制，发掘员工潜能、提高工作效率，确保规范化操作和生产。四是实行质量管理跟踪制，奖优罚劣。公司提高2011年度优质半成品吨酒工资，进一步明确质量管理奖惩制度。五是全员牢固树立“质量前列”的理念。严格按工艺精心操作，把好各道酿造质量关。一二投料，全车间粮醅经化验显示，各项理化指标均达到工艺要求。六是一如既往地搞好酒窖保养，分层取酒，按质并坛入库。技术中心严格做好半成品酒的品尝评级工作。
随着2011年度白云边第二次投料生产进程过半，白云边酿造投料量即将刷新新的酿造历史记录。2011年度投料工作在公司领导的高度重视下，生产各部门从粮食原料采进、动力能源供给等多方面，紧紧围绕2011年度酿造生产展开了一系列行之有效前期工作，为2011年度顺利投料提供坚实。为进一步提高白云边原酒品质，酿造车间从白云边酿造投料开始狠狠把严前列道质量关。为认真按照7月份在公司技术总工程师熊小毛同志直接主持下召开2010年技术质量工艺总结会有关精神，落实熊总针对2011年度投料工作安排，提出技术、生产各部门围绕白云边酿造生产从粮食采进质量验收、粮食加工储存、酿造投料工艺操作管理、原酒接交入库储存、勾兑、包装、质量检验等多个环节要求及部署。酿造车间为做好2011年度投料工作，采取层层召开班组长会议，认真组织班长学习由技术质量部编制2011年度《白云边酿造操作工艺指导作业书》，统一传达公司2011年白云边酿造工作指导思想，稳定提高白云边产量，进一步狠抓工艺操作，努力提高白云边酿造原酒一级品率。为此，车间从投料焖粮开始，对各班组焖粮水温、泼水焖粮抄拌间隔时间及要求、上甑糊化时间、粮醅配比、尾酒质量及用量、量水数量、下曲上堆温度、堆积时间及开堆入池时间控制、堆积温度、窖池保养管理等各道关键工序环节进行加大检查力度，车间工艺员对各班组焖粮水分，糊化后堆积入池酒醅淀粉、糖分大小、粮食性状变化时刻进行检查关注，对已检查发现问题及时和班组进行交流，督促班组按照工艺要求做出及时调整，通过采取多种措施严格管理，规范酿造工艺规范操作，确保了自2011年度酿造车间前列二次投料工作开展以来，各班组酒醅各项理化指标基本正常，达到工艺要求预期效果目标。