随着消费需求的改善升级和市场形势的发展，鲁酒高端及次高端白酒的销量占比大幅提高，消费者正由“多喝”逐渐向“喝好”的消费意愿转变，鲁酒格局逐渐向高端化发展，高端化成为鲁酒板块的产业诉求和发展需求。
2020年，一场突如其来的新型冠状病毒感染疫情改变了人们的生产生活方式，酒类消费面临前所未有的困难，如何更好地提振消费者的消费信心，增强对鲁酒品牌的认知，成为鲁酒企业当下亟待解决的问题，如何借助互联网、云平台等方式讲好鲁酒故事，鲁酒文化的继承与发展，鲁酒高端、次高端的经营与运作是鲁酒企业共同关心的话题。
为引导鲁酒企业认识行业面临的新形势，主动适应市场变化新格局，2020年第83届山东省糖酒商品交易会主题论坛——“讲好鲁酒故事，开拓高端营销”，将于6月19日下午3点在淄博齐盛宾馆隆重召开，泰山、景芝、扳倒井、古贝春、花冠、兰陵、孔府家、琅琊台、趵突泉、秦池、颐阳等鲁酒企业共同参与，同时将邀请行业人士、营销管理专家、品牌传播专家针对行业热点、难点问题进行讲解，为广大客商奉献一场精彩的思想盛宴和观点碰撞，让参会代表享受一场头脑风暴和智慧盛宴，这也成为山东糖酒会的一大特色。
后疫时代，高端白酒作为高端社交场合的润滑剂，有其特有的刚性需求。无论是向着千亿集团进军的“茅台集团、五粮液集团”，还是百亿新秀“顺鑫农业牛栏山、郎酒集团”等，抑或是山东本土的泰山酒业、景芝酒业、扳倒井、古贝春集团、花冠酒业、景阳冈酒业、兰陵、孔府家、趵突泉、秦池等，均围绕“高质量发展”展开了产品创新、营销创变及品牌升级等系列工作。
本届是山东省糖酒会有历史记录以来的第83届会议。在以往82届糖酒会的传承中，山东省糖酒会始终伴随着酒水产业的前沿趋势和行业的需求变化而转型变革，本届糖酒会也不例外。
第83届山东糖酒会官方主题论坛聚焦“讲好鲁酒故事，开拓高端营销”。众所周知， 随着社会经济的繁荣，物质精神生活的提高，社交性饮酒成为主流，喝酒频次在增加，单次喝酒量在下降，这样的大势所趋，正是鲁酒高质量发展的机遇。近年来，山东的白酒企业通过建设酿酒大师工作站、香型研究院以及大数据建设等，加大科技成果转化及投入，筑牢鲁酒的品质长城，同时，做好品牌文化建设、升级品牌形象，发力中高端市场，拥抱新营销、新零售。
山东作为酒业市场的重心之一，多年来一直是诸多名酒的必争之地，目前名酒对山东市场的争夺已经进入白热化，尤其是川酒、贵酒、苏酒等板块品牌，正在以一定的高端品牌优势切入山东市场，市场竞争更加激烈。面对名酒的咄咄逼人，鲁酒向内挖潜，潜心研究，匠心酿造，努力为市场奉献高品质、高端化的创新鲁酒产品，借品类、品质和地域优势，打赢市场保卫战，为鲁酒高质量、高端化创新发展夯实根基。
为了让参会厂商更好地交流学习，山东省糖酒副食品商业协会与时俱进，不断调整、丰富糖酒会内容。从2010年开始，每届糖酒会，协会都会根据酒业形势的需要，联合《华夏酒报》等举办相应的主题论坛。如今，在厂商心目中，山东糖酒会的意义已不仅仅是展会的功能，更是信息交流和商务洽谈的平台。可以说，山东糖酒会行业“风向标”的意义在于其的市场效应。我们欣喜地看到，随着市场竞争的加剧，鲁酒在品质和创新上整体发力，大大增强了对外防御能力，开启了鲁酒高端化发展的新时代。（来源：华夏酒报）