6月8日，在“世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言签署仪式”上，茅台集团党委书记、董事长高卫东进行演讲发言时表示，将坚持以竞合促共赢，以互鉴促共进，共同把赤水河上下游区域建成“生态基础非常牢固、生产工艺非常独特、产品品质非常、标准体系非常权威、产区品牌非常响亮、酱酒文化非常鲜明”的产区。
以下为发言全文。
尊敬的延才理事长、国超社长，各位同仁、各位专家，媒体朋友们：
大家下午好！今天，我们相聚赤水河畔，共同开启一个重要的时刻。这也是茅台历史上，头一次与郎酒等赤水河两岸同行，为彼此共同的传统、信念、理想与价值观发声。首先，请允许我代表四万茅台员工，向光临茅台的各位专家、领导，兄弟企业表示热烈欢迎！
今天的这份宣言，文字不长但很有分量。某种程度上讲，这1584个字，凝聚了无数前辈总结的经验与智慧，也凝聚了区域酱酒同行的奋进与心血。茅台的初衷，是希望借这份宣言的签署与发布，向外界表达我们与兄弟企业“同心、同力、同创、共商、共建、共享”的意愿和决心。在此，茅台郑重表示，我们将坚持以竞合促共赢，以互鉴促共进，与各位一道，共同把赤水河上下游区域建成“生态基础非常牢固、生产工艺非常独特、产品品质非常、标准体系非常权威、产区品牌非常响亮、酱酒文化非常鲜明”的产区。
下面，我想围绕核心产区建设，和各位专家、同仁分享我的观点，不足之处敬请批评指正。
一、建设核心产区，要有硬核产品
不管波尔多、干邑，还是赤水河流域，消费者对成功产区的追随，其根本是对优质“硬核”产品的认同。2019年，酱香白酒以占行业5.7%的产量，完成了行业21.3%的营业收入，实现了行业42.7%的利润总额，成为酿酒业行业非常具有竞争力的板块——这当中，头部产品又占了一定比重。
不夸张地说，赤水河沿岸的酱香型白酒产品，即便放在烈酒产区来看，也是竞争力的板块：这里有单品销售额第1的茅台酒，有郎酒、国台、钓鱼台等强势产品，还有珍酒、劲牌酱酒等新锐阵营。
与其他世界名酒产业带的崛起相似，赤水河沿岸的世界酱香型白酒核心产区，是化背景下，酿酒产业崛起成长的缩影。以茅台镇为焦点，“世界酱香型白酒核心产区”打造“硬核”产品有两个标准，一是出色的品质，二是具有跨地域、跨文化影响力的品牌实力。包括茅台酒在内，以茅台镇为焦点的赤水河沿岸酱香型白酒之所以受人欢迎，就是因为我们用产区严苛的工艺要求、复杂的工艺流程，以及厚重的历史积淀，塑造了品质与品牌并驾齐驱的商业逻辑。
二、建设核心产区，要有硬核行动
酱香型白酒，是高度依赖于环境与生态的传统产品。因此，作为有幸成长于这片土地的受益者，我们有责任行动起来，为赤水河流域的生态保护作出更多贡献。2018年6月，川黔两省酱香酒生产企业就做过一次有益的尝试，茅台、郎酒、国台、钓鱼台等企业，联合投资2400万元，在赤水河源头贫困地区开展生态补偿扶贫公益活动。这次合作，只是过去几年来，本区域酱香型白酒企业在赤水河生态保护方面的“硬核”行动之一。
2019年，茅台按照计划，连续第六年出资5000万元投入赤水河流域环境保护基金，加强赤水河流域环境保护。仅此一项，我们已累计投入了3亿元。同时，我们与仁怀市政府达成协议，出资修建一座日处理10000吨的污水处理厂，提升茅台镇居民生活污水处理能力。去年，茅台在长期投入赤水河生态保护的基础上，还大力建言、推进地方立法机构对区域生态环境保护立法，将“水、空气、土壤、微生物、文化遗产、规划建设”等领域作为重点立法保护对象，更好地保护不可复制的生态环境。
作为长江上游没有建造大坝的重要支流，赤水河生态多元而脆弱。茅台与各兄弟企业生于兹，长于兹，身为这片土地的一员，我们受惠于周围的阳光、土壤、空气和雨水，切实保护好身边这条大河，保护好酱香型白酒酿造生态环境是我们应尽的义务与责任。
我们签署这份宣言，也是要对我们成长的这片土地，表达应有的敬畏和珍惜。赤水河谷得天独厚的自然环境，驯化了世所罕见的微生物群落。我们必须清醒地看到，赤水河沿岸的生态容量总有一个“天花板”。从茅台自身而言，产能之所以不能无限提升的主要原因，就是赤水河的环境承载限制。尽管酱香酒板块持续升温，我们在规划与布局时，仍要考虑这片区域的环境与自然压力。守牢生态底线，需要更多的“硬核”行动。倾尽全力维护好我们赖以生存和发展的生态环境，也是产区同行与政府部门的共同责任。
三、建设核心产区，要有硬核企业
过去几年，酱香型白酒板块的高速增长，在充实白酒消费者口味的同时，也从另一个维度，证明了优良传统酿造工艺，在世界酒类市场的潜力和空间。
随着行业的发展，外部资本开始大举进入这一领域，酱香酒企业无论是数量还是质量，均已出现不同于以往的高水平增长。各路资本的注入，也给这个领域引入了不同的文化基因，也把更为丰富的营销与市场经验带入产区，并由此诞生了更多“硬核”企业。
所谓“硬核”企业，就是要在坚守品质与品牌的同时，能够适应新的消费趋势，并能推动产区发展，共同把酱香酒市场这块蛋糕做得更厚实、更有效益、更有质量。产区成功的核心，离不开品质与口碑，也离不开更多有情怀、有担当、有战斗力的企业。只有更多的产品起来了，更多的企业做强了，核心产区才能真正成型。
2020年，突如其来的疫情改变了世界，也改变了人们的生活。大疫尚未结束，挑战仍在持续。欣慰的是，即便是面临世所罕见的冲击与压力，酱香酒市场和酱香酒企业的成长并未停止。核心产区概念的提出，进一步拉近了大家的距离，对酱香酒产业迎来美好未来迈出重要一步。
近几个月，茅台等企业招聘工人，报名之热超出我们的想象。大批来自“211”“985”的优良毕业生纷纷报名，招考比甚至超过了之前的公务员考试。在我看来，能够吸引人才，是一个产业兴盛的重要标志。这次招聘，从一个侧面印证了，酱香产业上升周期远未到顶。
世界酱香型白酒核心产区的发端与成型，承载了赤水河两岸无数先辈筚路蓝缕的奋斗，也凝聚了地方党委、政府与企业同行的心血、智慧与远见。作为这片土地非常大的受益者，茅台将进一步贯彻落实贵州、省政府“定位、定向、、规范、改革”要求，努力实现高质量发展、大踏步前进。同时，我们也愿与兄弟企业在技术、品牌以及文化建设等各个方面通力合作，共同把“世界酱香型酒白酒核心产区”打造为能够穿越地域限制、跨越文化障碍的品牌聚集带，为两省百姓多多造福。
谢谢大家！（来源：酒业家）