近年来，白酒消费由原来的主要依靠特定群体消费逐渐转变为大众化消费的趋势愈发明显，其中酱酒也不例外，虽然曾经被说“小众”，但根据目前的市场来看，酱酒不但从香型上逐步扩大了消费群体，也逐渐打开了年轻一代的市场。无论是自饮、商务、送礼还是收藏，显然，酱酒已经渐渐赢得不少年轻人的青睐。
因为独特的定位属性，酱酒一直深受追求高品质消费群体的喜爱，而随着这类群体的不断增加，越来越多的人开始选择酱酒。从各项数据中也可以看到，酱香型白酒在整个白酒行业份额的占比在持续增长，从品类上来说，酱酒已经不再小众，而是正在走向更宽阔的消费市场。在酱酒大众化趋势下，经销商们难免遇到选品难的问题。
首先，在产品质量方面，酱酒的生产工艺独特，口感复杂，品质的高低直接影响消费者的体验，在众多酱酒品牌中，选出品质稳定、口感优良的酒品并非易事。其次，在品牌方面，消费者对酱酒品牌的认知程度不一，产品文化传达也不一定能与消费者产生共鸣，很难深入人心。第三，从综合角度，一款酱酒产品的市场表现力及接受度与多重因素有关，需要考虑的层面很多，难度很大。
综合多方因素，酱酒大众化的选品应当遵循以下几个原则，以确保产品既能满足大众消费者的需求，又能保持酱酒的特色和品质：
在品牌层面，因为知名品牌往往有稳定的品质保 证和成熟的市场认可，因此建议选择具有良好市场口碑和品牌信誉的酱酒品牌。在考虑品牌信誉的基础上，选择价格适中的产品。价格亲民的产品更容易被大众消费者接受，同时也要警惕过于低价可能隐藏的质量问题。
在文化层面，酱酒的文化内涵是其独特之处，选择时可以考虑品牌是否能有效地传递酱酒的文化故事和历史背景，增加产品的吸引力，一个引人入胜的品牌故事可以增加产品的吸引力。选择那些能够讲述好故事的品牌，可以让消费者在享受美酒的同时，也能体验到背后的文化和历史。与此同时，包装设计也要考虑大众市场的审美，既要符合酱酒的传统风格，又要具有一定的现代感和吸引力。
在产品层面，了解其酱酒产品的生产工艺是否传统且正宗。正宗的酱酒生产工艺包括高温堆积发酵、长期陈酿等，这些工艺对酒体的风味和品质有着重要影响。但即使是大品牌的产品，品质也应该是首要考虑的因素。可以通过查看产品评价、咨询专业人士或者参加品鉴活动来了解产品的实际品质。
此外，还可以关注一些酱酒品牌会与其他行业品牌进行跨界合作，推出联名产品。这类产品往往具有独特的卖点，可以吸引到更多的消费者关注。以及随着消费者对健康生活方式的追求，酱酒的健康属性也成为选品的重要考量因素。选品时需要了解产品的健康特点，如是否更容易醒酒、是否含有对人体有益的微生物等。
总结来看，酱酒大众化的选品需要综合考虑品质、价格、品牌认知、文化内涵、市场供应和健康属性等多方面因素，以确保产品能够满足大众消费者的需求。（文章来源：大家酒评）