导语
本文重点介绍酒酿发糕怎么做，甜酒酿发糕的做法，酒酿发糕的配方
你有没有吃过酒酿发糕呢？酒酿发糕是一道的汉族小吃，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。很多人会自己在家里动手制作酒酿发糕，但是结果往往不如人意，做出来的酒酿发糕很多时候都发粘。那么，酒酿发糕蒸好后发粘怎么回事，酒酿发糕蒸好后发粘怎么办，酒酿发糕蒸好后为什么会发粘呢？接下来好酒网告诉你要怎么做避免酒酿发糕发粘。
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一、面糊一定要浓稠
蒸发糕可以用面糊，也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕，调出的面糊一定要足够浓稠，浓稠到很难倒出来的那种感觉才行，否则蒸出来的发糕就会发粘了，尤其是中间部位更容易发粘。
每逢佳节胖三斤，今年春节你会胖几斤？今天跟大家推荐一款美食——酒酿发糕。吃过的人都知道，发酵的过程中就不断地有香味溢出，上了蒸锅后，说满屋飘香丝毫不夸张，酒香、米香、甜香交织，丝丝缕缕令人闻之微醺，馋虫顿起。咬上一口软糯弹牙，冷吃热吃，各有千秋。下面就是酒酿发糕的家庭做法，米馒头酒酿发糕的做法。
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材料：新鲜五常大米300克，清水300克，甜酒酿50克，酵母1克，甜酒曲1克，细砂锅糖50克。
酒酿发糕的家庭做法步骤
汉族有一种小吃叫做酒酿发糕，这种发糕的主要原料是糯米，糯米酒是酒酿发糕重要的调味料。酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。下面给各位介绍酒酿发糕怎么做，甜酒酿发糕的做法。
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酒酿发糕怎么做
用料：面粉400g、醪糟适量、花生油适量、枸杞子适量
酒酿发糕是一道着名的汉族小吃。醪糟又叫酒酿、米酒。醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。今天就为大家介绍一下怎样做酒酿发糕，酒酿发糕的做法大全。
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酒酿发糕的做法一
主料：米酒适量、面粉是米酒的1-1.5倍、发酵粉适量、葡萄干适量枸杞适量