导语
本文重点介绍碰杯习俗,碰杯习惯是怎么来的,碰杯讲究哪些
喝酒碰杯是喝酒时下意识的动作，也是酒局礼仪的下意识表现。要知道这个下意识动作的养成可是很不容易的。现在不管是我们看古装电视剧还是现代的电视剧只要有喝酒这一幕的，一般都会有碰杯的这一个镜头的存在。
喝酒碰杯传说——避免被毒死
古时候，在酒里下毒来害死敌人是习以为常的事情，特别是在中世纪的意大利，和主人一起饮宴可能是一件非常危险的事，来宾随时有可能被视作为有潜在威胁的敌人而惨遭毒酒灭口。因此，在那个时代，应付下毒的方法就是用自己的酒杯猛撞主人的酒杯，使得一个杯子里的部分液体溅入到另一个杯子中。如果主人带头先喝，那就万事大吉！这里要注意的是，在过去大多数情况下葡萄酒是盛在金属平底大口杯里的(锡制、银制或是金制)，因此猛烈撞击也没有关系。想想，喝酒时说的祝福语，与其说是向对方祝福，不如说是在感叹“活着真好”吧！
除了之外，那个时候的人如果共饮，宾客还会在干杯后盯着主人的眼睛来试图察觉主人是否有所隐瞒，并在必要时及时拒绝饮酒。尽管如今用宴会的方式下毒谋杀只存在于小说、电影里，酒杯也换成了不耐碰撞的玻璃杯，然而碰杯和碰杯后注视对方眼睛的习惯却在一些酒文化中保留了下来。
近日，有酒商遭遇了尴尬一幕，他所出售的葡萄酒被客户发现软木塞表面出现霉菌，被质疑其出售的酒变质了。虽然该酒商已经做出解释，表示软木塞表面发霉是因储藏环境潮湿造成的，并不会对酒的质量造成影响，但因拿不出权威的佐证，客户方面拒绝相信。围绕软木塞表面发霉是否对酒质有影响这一问题，WBO采访了多位业内人士。
01、软木塞表面发霉的病因“潮湿”
国家一级品酒师李建傧在接受采访时详细分析道：软木塞发霉这是很常见的现象，在酒庄或家庭储存都有可能发生。葡萄酒的储存必须要避光、避震动、避免异味，当然重要的是要有适合的温度和湿度，而储存葡萄酒理想的湿度是在60%-70%之间，适当的湿度可以令软木塞保持一定的弹性确保瓶子的密封性，当湿度低于55%木塞就会有可能干燥开裂，湿度高于75%就会容易产生霉菌。
酒在不同语言中的叫法
酒是被人类发明的吗？古埃及的酒神奥里西斯，古希腊的酒神狄奥尼索斯，古罗马的酒神巴克斯，的黄帝、杜康、仪狄，都被认为是酒的发明者。而现代科学研究证明，酒是一种自然现象，甚至先于人类的产生。也就是说，酒是被发现的，而不是被发明的。
酒是世界通用语言
不难发现，在酒桌上只要是喝酒，就会碰杯，为什么在喝酒的时候人们会很习惯性的碰杯呢？这还是有说法的。
其中一种说法是古希腊人创造的。在举杯饮酒的时候，人的五官可以分享到酒的乐趣，鼻子能闻酒香，眼睛能看酒颜色，舌头能品酒味，但是只有耳朵不能享受。所以，希腊人想到，在喝酒的时候，碰一下杯子，发出的清脆声就能够传到耳朵里面，这样，五官就都能够享受喝酒的乐趣了。
另一种说法是源于古罗马。他们崇尚武功，经常会开展一些角力竞技。选手们在竞技前习惯喝酒，相互勉励。这喝的酒是事先准备好的，为了防止投毒，人们就想出，在角力之前，双方将各自的酒倾注到对方酒杯里一些，就这样形成了一种喝酒的礼仪。
喝酒吃饭聚会，喝酒前我们都会有一个约定俗成的规矩——干杯，说一句“cheers”或“干杯”。总能给各种组局平添几分热闹之意，但你是否好奇过“碰杯”这项礼仪的由来呢？酒碰杯的“内幕”是什么？酒碰杯从何而来？（推荐阅读：原浆酒、基酒、勾兑酒、新酒怎么判断）
碰杯有什么典故？
传说一：用碰酒杯来驱除鬼怪
中世纪的人们在碰杯时，会很大声的说“干杯！”，这样做是为了驱赶有可能已经潜伏进来的妖魔鬼怪。这一行为较常见于日耳曼族，他们不仅会叫得非常大声，而且还会猛烈撞击对方的酒杯，把酒洒在桌子上，以此用来吓跑恶灵。听起来那时的人儿，喝杯酒也要为自己加戏啊。
在当今这个时代，喝葡萄酒时碰杯似乎早就成了再简单正常不过的事情。然而，你是否想过，这种理所当然的行为是起源于何处呢？如果说碰杯起源于一场谋杀，你还能愉快地碰杯吗？今天，我们就来说说究竟为什么要碰杯，该如何碰杯，以及碰杯时该说些什么。
如果碰杯起源于一场谋杀……
经常看电视剧（尤其是古装剧）的人肯定听过这样的台词：“啊，这酒有毒！”是的，在古代，往酒中下毒是非常常见的杀人手段，中外皆如此。那么如何有效避免呢？聪明的人类总有办法！相传在中世纪，为了避免被毒酒灭口，人们在喝酒前会用自己的酒杯撞击主人的酒杯，这样杯中的部分酒液就会溅入对方的杯子中，主人自然也就不会轻易下毒了。
当然，还有人认为碰杯是古人为了满足第 5 种感官。也就是说，除了触觉、视觉、嗅觉和味觉的参与外，碰杯使得耳朵（听觉）也能体会到喝酒的乐趣了！而早期的欧洲人也认为，妖魔鬼怪会在欢庆时分诱人犯罪，而碰杯的声音可以赶走恶灵。
无论是酒会还是宴席，我们在饮用葡萄酒的时候都会有碰杯的习惯。你有没有想过，这种习俗到底是怎么形成的呢？
驱走恶灵or防止中毒？
关于碰杯习俗的由来，有很多种说法，其中较流行的解释有两个：（推荐阅读：喝酒碰杯，碰哪里才是正确）
1. 中世纪的欧洲人由于迷信，认为妖魔鬼怪常常在欢庆场合诱人犯罪，因此人们以喜庆的碰杯声音来驱走恶灵；
无论是喝白酒还是葡萄酒，我们习惯性的碰杯，酒到酣处，感情好像也随着悦耳的杯子碰撞声而升温。但是，我们为什么要碰杯?听了那么多年的碰杯，究竟干杯碰哪里才是正确的呢?喝酒碰杯的知识你懂得多少？好酒网一一给您解答。【喝酒碰杯背后的真相，敬酒和碰杯的注意事项】
喝酒为什么碰杯?
一种说法是喝酒碰杯来自古希腊。古希腊人认为喝酒的时候，人们很多器官都可以参与这一乐事，如鼻子可以闻到酒香，眼睛可以看到酒色，舌头可以尝到酒味，唯有耳朵被排斥在外。于是古希腊人就想出一个有趣的主意，即在喝酒之前互相碰一下杯子，让耳听到叮叮当当的清脆的响声，这就公而平之了。
别一种说法，喝酒碰杯来自古罗马。那时候罗马人发生矛盾要进行决斗时，都要喝上一杯酒。这一杯酒含意深刻，既是壮胆气，又是逞"英雄"，还是告别酒等等。但两人喝酒时生怕对方在酒里掺上有毒的东西，因而在喝酒前，决斗者双方要把酒杯里的酒相互倒出掺和一下，这时酒杯和酒杯经常相碰。