导语
本文主要是介绍2022年6月1日白酒新规细则,白酒国家标准有什么改变？白酒新国标实施后，二锅头还能否守住北京市场吗？
一、国标规定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。低度白酒，采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。
二、国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计）。铅超标会引起中毒。甲醇。
三、国标规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。
四、国标规定，卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常代谢必需的微量元素，但过量的锰进入机体可引起中毒。
《白酒新国标》于2021年5月21日颁布，将于2022年6月1日正式实施。
五十年前，白酒的定义弄得很广泛，从原料和工艺上对传统白酒的改变和伤害都很大。
新国标规定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。低度白酒，采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。
新国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计），铅超标会引起中毒，甲醇。
白酒的成分中，乙醇和水占据了98%的含量，然而各种酒的不同风味却是靠其余2%的酸、酯、醛、醇等来调节的。
一般来说，纯粮酿造的酒中会自然产生上述物质，但有一些企业为了调节口感和节约成本，会在白酒中添加酯、酸、醇类物质以及香精等成分来调节白酒的口感。这些物质被称作添加剂，那么哪些酒中会可能含有添加剂呢？这要从酿酒的工艺上说起。
首先，固态法白酒是明确规定没有加食用香料的。因为它是靠蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等固态基质形态生产出的白酒。传统固态法白酒使用的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，采用固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，再用甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿。辨别固态法白酒的方式，是看编号是否以GB/T10XXX为首。
再来说说液态法白酒，这种酒以淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得基酒勾调而成，当然也可能通过添加香精香料来达到增香的目的。执行标准是：GB/T20821。
今年6月以后，以牛栏山为代表的部分二锅头产品，不能再称之为“白酒”了。
届时，正式实施的、修订后的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准（下简称：“新国标”），对固态纯粮酿造、配制酒有了新的定义。
无疑，这将对部分中低端光瓶酒造成冲击，让向来以“价廉”取胜的大众口粮酒迎来行业洗牌。二锅头首当其冲，产品升级与调整迫在眉睫。
“新国标”实施的另一面，则是让光瓶酒行业迎来进一步整体扩容。在白酒行业整体冲击高端市场下，更广泛的大众市场也在呼唤回归“品质为王”的光瓶时代，有了更清晰的白酒标准评判和认知，对光瓶酒行业无疑是利好。
2022年3月15日，国台国标·2017年酿造上市发布会在贵阳隆重举行。
连续6年选择在3·15国际消费者权益日上市国台国标、举办品质论坛，充分表达了国台对品质的信仰、对消费者的敬畏，彰显国台品质自信、品牌自信、践行社会责任和对消费者权益保护的具体行动。
国台国标·2017年酿造以“真实年份、品质诚信”作为品质主张和品牌实践，是行业首创的双标认证。国台国标的坚守和实践，从工艺、产区、时间三个纬度升华品质体系，对讲好贵州酱酒故事，具有很好的参照价值。
国台扎根茅台镇中国酱酒核心产区，坚持学习茅台、做好国台，以天士力制药的理念、技术和标准来做酒，就是要努力为消费者奉献一瓶好喝的酒、为经销商提供一瓶好卖的酒。
《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准于21年5月22号发布，新标准将于22年6月1日起正式实施。
新标准规定了白酒饮料和相关术语的定义，明确了白酒分类的原则，白酒分类的边界感消失。
新标准明确规定：不管是液态法白酒还是固态法白酒，都不得使用非谷物酒精和食品添加剂，调香酒归于配制酒。
一：谷物酒精和食品添加剂被禁止使用
喜欢喝酒的朋友，如果有点关于白酒基础知识的，买酒的时候经常喜欢看酒瓶商标上的说明，其实主要目的，就是为了辨别这瓶酒是不是纯粮食酒，另外顺带着看看这瓶酒是什么香型的，也算喝酒人的一个小爱好。
但是实际情况是，现在关于白酒的说明，就是印在酒瓶商标上的那些字儿，有时候标注得并不是太严谨，特别是关于白酒国标编号的，怎么样写的都有，让人看了一脸懵圈，本来以为懂了，其实是越看越糊涂，非常郁闷。下面，就来给酒友们科普一下这方面的知识。
白酒国标编号看不懂？纯粮勾兑、香型、地理标志，全知道。本文篇幅较长，希望大家耐心看下去，可能有惊喜。
一，编号20821、20822，属于液态法白酒、固液法白酒，说白了就是勾兑酒
国家标准化管理委员会于2021年5月21日发布“2021年第7号中国国家标准公告”，GB/T 15109-2021《白酒工业术语》和GB/T 17204-2021《饮料酒术语和分类》两项国家标准。其中提到白酒新国标出台不允许再使用非谷物来源的食用酒精和食品添加剂等新规，这两项国标的制定带来哪些变化，一起了解一下吧。
一、白酒新国标出台带来哪些变化
1、对白酒分类相关定义的调整
固液法白酒和液态法白酒不允许再使用非谷物来源的食用酒精和食品添加剂，这点是区别之一。其实固态法一直是都是不允许使用的，新国标出台之后固液法白酒、液态白酒和固态法白酒这三类，统统都不允许再使用食品添加剂。
我国白酒品牌众多，度数更是多种多样，无论是高度的烈酒还是低度佳酿都有着专属于它的顾客群体。你知道红星二锅头多少度吗？你喝过度数较高二锅头多少度？
白酒中却也不乏一些酒精含量高的白酒，二锅头便是这样。很多人都有喝过红星二锅头，那么红星二锅头多少度？我们一起来看看吧。
红星二锅头多少度？
红星二锅头中酒精含量较高为65%vol。65度的度数在白酒届可以说是很少见了。