凉茶、是现在人们熟悉的一种饮料。而在日前批准的我国首批518个国家非物质文化遗产名录里面，广东香港和澳门联合申报的凉茶也成为其中之一。今天，粤港澳联合公布了生产凉茶的企业名单。
街头林立的凉茶铺，是广州等岭南城市独特的风景线，凉茶已经有1千多年的历史，是岭南地区人们以为原料开发出来的一类日常饮料，目前，粤港澳地区的各种各样的凉茶品牌有数百个之多。在今天公布的名单里，只有21家企业的凉茶牌子，以及54种凉茶秘方可以称为非物质文化遗产凉茶，可以使用与之配套的术语。不在“文化遗产”之列的，不能被称为“凉茶”，只能改称为“植物提取饮料”等。
广东省文化厅厅长曹淳亮说：“凉茶的生产事实上已经成了产业。这种产业，得到非物质文化遗产的保护后，就会成为一个文化产业，给我们带来文化与经济融合后新的增长效果。”
香港特别行政区政府民政事务局副梁悦贤说：“在香港凉茶是香港人日常饮用，很流行的食品，它成为国家非物质文化遗产之一有助于向全世界推动凉茶产业。”
据介绍，凉茶在成为非物质文化遗产后，意味着它的秘方以及宣传术语不仅能得到国家文物保护法的保护，而且还能得到《保护非物质文化遗产公约》在世界范围内的保护。
新闻链接：凉茶行业强制性行业标准即将出台
凉茶成为文化遗产，无疑为这个行业的发展提供了很大的空间，但也会面临生产企业一哄而上的可能。为了凉茶行业的健康发展，记者今天了解了，凉茶行业强制性行业标准即将出台。
凉茶的原料是，它有等功效，大部分的凉茶属于食品类。在我国卫生部门制定的法规当中，食品是不能宣传药用功效的。
中国食品工业协会副会长张俊修说：“普通食品首先不能超出卫生部规定的110种的范围，第二不能宣传功效。”
据了解，为了规范凉茶行业，目前，广东省强制性凉茶标准已进入终审阶段，近期将正式出台。在即将出台的这个标准里，将会公布近200种凉茶可适用的。即将出台的凉茶标准首次对凉茶的配方、技术指标、卫生标准作出了明确规定，包括植物饮料的技术要求、试验方法、检验规则、包装、运输等。同时，广东也将成立专门的检测中心，对取得凉茶身份的饮料进行定期抽查，确保凉茶的饮用安全。
新闻背景：凉茶成为饮料行业黑马
凉茶成为、、非物质文化遗产，给广东的凉茶企业、注入了一剂兴奋剂。专家预计，到2008年、凉茶市场的销售额、将会超过100亿元，成为我国饮料行业的新势力。
不到一年时间，广东加多宝凉茶公司的在东莞总公司之外，又在海南、福建、浙江、北京建立了四个分厂，在广州的南沙开发区也投资10亿元建新厂。目前，该公司的红罐王老吉凉茶年产量已经达到30万吨。而广州香雪制药计划投资2亿元建设新的凉茶生产线，预计5年内达到20亿元的销售额。2003年才起步的邓老凉茶现在已经进入全国8万多个销售终端。
广州新南方集团邓老凉茶张少平说：“短短一年半发展了300多家凉茶铺，现在平均每月以30－50家的速度增长。去年我们销售额是5000万，今年将达到1.5－2亿元。”
潜力巨大的凉茶市场甚至吸引了世界饮料巨头。去年下半年，可口可乐买下广东中山一家凉茶厂，并已将生产的凉茶在香港市场销售。
中国食品工业协会副会长张俊修说：“根据我们统计，保守一点到2008年（凉茶年产量）达到300万吨，可以超过可口可乐在中国内地的销售量。”