冠生园(集团)有限公司对古老黄酒的工艺和技术进行了创新，创造性地提出了营养型黄酒的全新概念，打开了黄酒发展的瓶颈。2004年，“和酒”被列为钓鱼台国宾馆国宴用酒，同时，和酒还获得国家原产地标记注册的认证。
制约中国黄酒发展的瓶颈主要有二方面。一是，观念老化，技术装备落后，黄酒制造工艺上没有大的突破，黄酒难以长期保存、高温下会变酸变味、黄酒的沉淀问题使其上不了大雅之堂。二是，传统黄酒在饮用上要加热，给宴会用酒带来不便。冠生园集团对黄酒的沉淀问题进行了重点攻关，产学研密切合作，经过反复求征和精心“酿造”，终于创造高级营养型黄酒——和酒。“和酒”对黄酒发展的主要贡献在于：
1、突破技术瓶颈、创新制作工艺
和酒购买绍兴黄酒厂作为生产原料基地，采用科学的方法，对黄酒进行了深加工。强化了氨基酸、维生素和钙质。不仅如此，和酒还解决了黄酒的沉淀问题，而且使黄酒在较高温度下不易变质，可以较长期的保存。黄酒不再是浑浊的，而是晶莹剔透。
2、创意“营养型黄酒”全新概念
“营养型黄酒”概念的提出迎合当今社会新的消费价值趋向。和酒作为低度、营养、保健型的酿造酒，符合世界饮料酒发展的潮流，更适合餐桌上的“沟通与合作”。
3、实现口味创新、饮酒时尚化
和酒在饮用上可以热饮也可以冷饮，可以加冰块、加糖、加其它口味的食物，边聊天边品酒，改变了传统的老夫子、茴香豆的形象。
4、强化民族文化与产品的融合
“和”牌用在酒上恰到好处。无论从口味还是文化氛围上都符合黄酒平和、宽容、大度的意韵。喝和酒已经成为传达诚信、友谊、合作、和谐、共生共荣的意喻。今年5月，和酒被市领导选为招待国民党连战和亲民党宋楚瑜先生的宴会用酒，成为海峡两岸和平交流的“使者”。“和酒”曾乘座海峡两岸首航班机将和平的愿望传递给台湾民众。中华民族“和”文化必将随着和酒的发展而进一步传播。
5、和酒使黄酒的消费群体从中老年扩大到青年
“品和酒，交真朋友”，和酒带给消费者的不仅仅是营养产品，和酒讲品味，讲时尚，讲生活方式，成为一种时尚消费品，很快被年青一代接受与传播。黄酒的消费群体已从中老年扩展到中青年。
联系方式：
名称：冠生园(集团)有限公司
地址：上海市新闸路1418号
电话：021-62727878
传真：021-62177737
电邮：office@gsygroup.com