酸梅是一种水果，清甜可口是很多人的较爱，它有防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。可以做汤，也可以做酸梅酒。今天就来给大家介绍一下酸梅酒的做法及酸梅酒的功效与作用。
酸梅酒的做法：
材料：
1，酸梅果，也叫青梅、酸梅。以野生无公害青梅为佳。广东以车八岭国家自然保护区所产的野生青梅为上。
2，黄冰糖
3，米酒或白酒（比例：酸梅：酒：冰糖约为1：1：05~0.7）
做法步骤
1，青梅：白酒：黄冰糖的比例1：1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5两糖（糖的比例可随个人口感而定，太多容易感觉腻。所以建议先按半斤的比例放，饮用时可再添加冰糖调味）1
2，青梅用清水洗净，去掉果蒂（这一步非常重要，否则会苦），掠干表面水份。
3，广口瓶洗净，可用白酒，放在太阳下晒晒。
4，按一层青梅，一层冰糖的顺序，将青梅与冰糖放入广口瓶中。
5，摆放好后倒入白酒，以完全没过较顶层的青梅为宜。
6，将瓶口用保鲜膜封口。
7，存放到阴凉通风处。左图是泡了15天左右的样子。
8，按同样的方法，再泡了两瓶。
酸梅酒的功效与作用：
酸梅酒不仅能开胃健脾，帮助脾胃消化；还能降肝火，滋养肝脏；同时对患有高血压的人群也有好处。
另外，如果是青梅泡制的酸梅酒的话，还有养颜的好处，其中的柠檬酸和血液中的钙质结合，还能预防结石，青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积，有塑身的作用。餐前餐后均可饮用，睡前也可饮用，还有助于睡眠。
酸梅酒的做法，酸梅酒的功效与作用就给大家介绍到这里了，相信很多人已经在试着做酸梅酒了。希望大家都可以喝到自制的酸梅酒哦！