导语
本文重点介绍白啤介绍,白啤饮用场合,白啤的品牌有哪些
白啤酒起源于中世纪的欧洲，距今已有600多年历史。由于当时农业水平的低下，欧洲小麦的产量处于供不应求的状态之下，因而用小麦酿啤酒是奢华的事情。在相当长的一段时间里，白啤的酿造技术和饮用特权一直掌控在贵族手中，平民百姓没有机会喝到“小麦啤酒”。直到十九世纪初(大致在我国历史上的清朝道光年间)，白啤酒才开始普及并逐渐流行起来。
小麦啤酒在国际上已经成为啤酒的一大品类。在欧美市场上，小麦啤酒的市场占有量约为20%，并呈现上升趋势，但是在我国，一直以来黄啤主流产品。这一方面因为，消费者对黄啤口味的认可度较高。另一方面，白啤因为酵母选择、制作工艺复杂，成本较高。而近年来，精酿化、个性化的产品越来越被大众所接受，于是（王 者白啤）在今年推出全麦白啤。精选原料
酿造白啤，对小麦的要求比较高，选取的小麦需要蛋白含量适中、色度浅、口感好。为了白啤的上市，、对小麦原料进行实验对比，找到了适合白啤酿造的特种小麦。
白啤酒以小麦芽生产为主要原料的啤酒，酒液呈白色，清凉透明，酒花香气突出，泡沫持久，适合于各种场合饮用。
白啤，一般就是Weizenbier（小麦啤酒），其特点是加入了一定比例的小麦，酿造出来的啤酒颜色会比一般啤酒浅很多，通常会有点浑浊，喝起来有淡淡的酸味、香蕉味。但即使是德国的白啤酒，同样，即使是白啤，里面也有很多种类BayerischerWeissbier（巴伐利亚白啤） 、Berliner Weisse（柏林白啤酒)和Leipziger Gose（莱比锡白啤酒），风味上差异很明显，也不能一概而论。实际上人们习惯把小麦啤酒称为白啤的原因并不是单纯的省事，这一点和黄啤黑啤不一样。白啤算是这三个分类里相对”专业“的一个分类了。小麦啤酒的两个大分支德式小麦（ Weißbier ）和比利时小麦（Witbier），即使在英语中也会被称为“white beer”。因为在大多数的西日耳曼语（包括英语）中，“小麦”和“白色”的词源是相同的，这也就解释了小麦啤酒被称为“白啤”。
在国内，大部分的人对啤酒的要求并没有太多的挑剔，而且国内的人群都比较倾向于传统大众的黄啤。黄啤就是我们日常商店里常见的啤酒。但是有很多啤酒爱好者也会比较倾向于白啤，因为白啤的口感相对黄啤来说更加的清爽利口，且营养价值也比黄啤要高很多。日常生活中大部分人喝的都是黄啤，对白啤的了解十分的少。所以一提到白啤，许多人第1反应就是比利时的福佳白啤。其实白啤优质的品牌十分的多，国内外有许多口感醇正清爽的白啤，酿造的工艺也都十分精湛。白啤的酒精含量少，且酒体更加浓厚，口感也十分细腻，非常适合女孩子饮用。
近年来，在市场日趋饱和的情况下，啤酒行业处于微利状态。为此，国内啤酒巨头纷纷调整产品结构，向中高端市场发力，白啤成为巨头们这一轮竞争中的主要“武器”。
“啤酒企业争相推出白啤是为满足消费者的品质需要，也是布局高端市场的一步棋。”中 国 酒业协会副兼啤酒分会何勇表示。以2017年为例，几大啤酒巨头的财报数据都有所下降，但在中高端产品的销量上却实现了增长。对于想方设法调整产品结构向高端布局的啤酒企业来说，白啤是一个不错的发展方向。
据了解，白啤是在酿造原料中使用大麦芽，小麦芽，且小麦芽比例不低于40％，经上面酵母发酵酿制的一类啤酒，也称小麦啤酒。小麦啤酒与普通啤酒不同，富有浓郁的果香及类似丁香花的特征香气，在外观上，酒体乳白，泡沫丰富而细腻，其香浓净爽的口感和云雾状的酒体，赋予了饮用者更好的味觉和视觉享受。
德式白啤
其中配料上德式白啤中，小麦芽使用比例要高于50%、有的能高达70%，其余为大麦芽。比较典型的代表是维森白啤。维森我没记错的话好像是很早的啤酒厂、历史悠久。
除此之外、教士白啤、柏龙白啤也是常见的德式白啤。国内的燕京原浆白啤也是德式小麦啤风格，如果想了解，这几个都可以试试。
德国的啤酒一向以品质优良、品类丰富而著称，原麦汁的浓度，酒精度的高地，啤酒颜色的不同，德国啤酒种类的多样性一直深受国内啤酒爱好者的喜爱。
黑啤可以说是德国有名的啤酒了，选用黑色的麦芽，啤酒颜色较深，有着淡咖啡般的棕色，所以才称之为黑啤。黑啤用底部发酵法酿制，口感纯正。
白啤酒是用大麦芽和小麦芽混合后酿制的，也可以叫做小麦啤酒。白啤酒的口感滑润，液体较醇厚，是典型的液体面包。
口感良好，味道纯正，可谓这才是真的啤酒。凯撒啤酒种类那么多，其中黄啤酒与白啤酒有什么区别呢?
先从颜色上区别，黄啤酒的颜色是浅黄色，跟大家日常所喝得啤酒一样，而白啤酒的颜色是偏浑浊的白色，从外观上看，二者之间比较好区分。
然后从原料上区别，黄啤酒酿制的原料主要成分是浅色麦芽加大米，其发酵过程是下层发酵，需要过滤而成。而白啤酒酿制的原料主要成分是大麦芽加小麦芽，其发酵过程是上层发酵，无需过滤而成，因原料的不同，所以二者的颜色上也不一样。
1、白啤
白啤说白了就是说白色的了？你将会会那么想，其实不是。和红葡萄酒相近，白啤也并不容易展现真实的白色。一般，白啤的颜色呈淡黄色，但是因为其白色泡沫塑料整洁而又丰富多彩，因此才被称作白啤。和其他啤酒不一样，白啤一般指的是往麦芽中加上很大占比的麦子后再选用上发酵法生产制造而成的一种浅灰色啤酒，因而白啤的本质能够说就是说麦子啤酒。常用的白啤酒有美国的威特葡萄酒、德国的魏斯葡萄酒和威森葡萄酒及其美国的麦子葡萄酒。或许世界各国的不一样國家也是相近的室内设计风格。
一般，白啤中大多数带有来源于麦子的蛋白质及其未过虑的发酵粉，因此一般较为混浊（特别是在是在超低温下），或许这也更是许多人感觉白啤具备较高营养成分的着眼点；更关键的是，白啤丰富多彩的泡沫塑料还会让你产生鲜奶油一样的细致口味。除此之外，白啤大多数含有果香气，酒花和其他香味则不太显著，因为保存了较多的乳酸，因此喝起來带点口味，有的人将会接纳不上，但是爱的人会感觉它清爽脆爽，夏季用于解暑再适合但是了。
白啤酒：
白啤顾名思义就是白色的了？你可能会这么想，其实不然。和白葡萄酒类似，白啤也并不会呈现真正的白色。通常，白啤的颜色呈黄色，不过由于其白色泡沫干净而又丰富，因而才被称之为白啤。
和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麦芽中添加较大比例的小麦后再采用上发酵法生产而来的一种浅色啤酒，因此白啤的实质可以说就是小麦啤酒。常见的白啤有来自比利时的 Witbier、德国的 Weissbier 和 Weizenbier 以及美国的 Wheat beer，当然其它类似风格也遍布世界各地。
通常，白啤中大多含有来自小麦的蛋白以及未过滤的酵母，因而一般比较浑浊（尤其是在低温下），当然这也正是不少人觉得白啤具有较高营养价值的关键所在；更重要的是，白啤丰富的泡沫还会给你带来奶油般的细腻口感。此外，白啤大多带有果香味，酒花和其它香气则不太明显，由于保留了较多的乳酸，因而喝起来带点酸味，有些人可能接受不了，不过喜欢的人会觉得它清新爽脆，夏天用来消暑再合适不过了。
福佳白啤酒
福佳白啤酒的高品是经世界公认的，它从25个国家啤酒中脱颖而出，被选为比利时白啤酒龙头和淡色啤酒龙头。福佳白啤酒（Hoegaarden）是比利时的啤酒品牌之一，以专门制作传统风味的比利时白啤酒（Witbier）而闻名。由比利时人皮耶？塞利斯（Pierre Celis）于1966年创立的豪格登酒厂现今是另一个比利时啤酒品牌时代啤酒（Stella Artois）的子品牌之一，而后者则是酒业集团安海斯-布什英博（Anheuser-Busch InBev）的一部分。
骑士小麦白啤酒
精酿啤酒中的小麦啤，每个国家的定义并不是一致的。不过我们可以笼统的认为：以小麦芽作为一部分原料或者全部原料的一类精酿啤酒，有时也会用未发芽的小麦作为部分原料。
酿酒师很少将小麦作为全部原料来酿造精酿啤酒，因为小麦无麦壳，糖化时容易结块，难以过滤，所以大多是配合大麦芽搭配使用。
如果只是将小麦芽作为辅料，只掺5%—20%的话，严格意义上来说，这种精酿啤酒并不能称为小麦啤酒。
德国的资料上显示：小麦啤酒应是用50%以上的小麦芽作为原料的精酿啤酒，包括一般小麦啤酒、白啤酒、全麦芽啤酒。