西鸽酒庄成立于2017年,是宁夏贺兰山东麓产区迄今为止精品葡萄酒生产规模国际酒庄,也是勇于创新葡萄酒寻求转型之路的酒庄。酒庄的创立者张言志,是法国波尔多葡萄酒学院毕业的专业酿酒师,曾师从世界葡萄酒教父级人物Denis Dubourdieu教授,也是波尔多葡萄酒学会(Académie du vin de Bordeaux)的首位成员。他的目标,是酿造一款被专业人士喜爱、行销世界的“葡萄酒”,而西鸽酒庄就是为这个目标而创立。
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