据《仁怀县志》记载：民国十八年（1929年）贵阳市商人周秉衡在茅台村开办“衡昌酒房”。后于民国三十年（1941年）贵阳赖永初接管周氏“衡昌酒房”并更名为“恒兴酒厂”。生产的酒先名“衡昌茅台”，后名“赖茅”。1953年7月茅台酒厂经理张兴忠遵照仁怀县财委通知：接办“恒兴”酒厂。
衡昌烧坊旧址，现为茅台酒厂一号生产车间2号生产房“茅酒古窖”，是茅台酒厂酿酒工业文化遗产群的重要组成部分。
1986年，周氏后人秉承先辈传统文化，按照衡昌烧坊的传统配方和酿造工艺重新恢复生产，酿造衡昌烧坊酒。
2017年，环球佳酿酒业集团有限公司收购衡昌烧坊，以全新的定位、全新的操作手法运作衡昌烧坊品牌，定位于高端酱香白酒。
衡昌烧坊现址，位于茅台镇7.5平方公里核心产区，严格坚守酱香型白酒生产工艺，年产优质高端酱酒300吨，根据产量按配额制生产和销售。
经过3年的培育，衡昌烧坊年度销量突破5亿元，成为高端酱香型白酒增速较快的品牌之一，并成为高端酱香名酒代表之一。
衡昌烧坊还持续对酒庄进行新升级，打造成为国内奢华的白酒酒庄，集酿造、观光、住宿、用餐、体验为一体，成为茅台镇新地标。
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