广东省九江酒厂有限公司(下称九江酒厂)是我国豉香型白酒生产规模的国家二级企业,创立于1952年,企业固定资产超2亿元,土地面积7万平方米,在职员工550人,2009年创税利12959万元,历年来都是佛山市纳税超亿元企业,企业出口量也长期位居全国酒类的首位,一直为国家创汇出力。作为广东省酒类行业名列前茅的企业,九江酒厂有着多个同行业中的。我司是全国白酒行业中通过ISO国际标准质量体系认证和国际公认的具有先进管理水平的HACCP体系认证的企业,科学、先进的管理方法和体系为九江酒厂的长远发展奠定了坚实的基础。
九江双蒸酒是豉香型米酒、广东米酒的杰出代表。“无需杏黄招客至,九江自古是酒乡。”九江在清代已是的酒乡,据九江乡志记载,当时的九江镇酿酒业盛况空前,达到巷巷有酒坊,街街有酒店,人人论酒经的兴旺景象。九江双蒸酒,广东人的米酒,我们将一如既往,将这份味道传承下去。
自上个世纪初以来,九江双蒸酒一直畅销港澳乃至东南亚各地,离乡别井的海外赤子更将“九江双蒸酒”喻为家乡水、故乡酒,“九江双蒸酒”亦因此长期居全国白酒出口量的榜首。“九江双蒸酒”具有“玉洁冰清、醇厚甘润、诸味协调、余味爽净”的独特风格,而这种独特风格得益于其独特的生产工艺和酿造环境、水源、原料配方等:
1、水源得天独厚:西江是九江最主要的水源。水质清洌纯正,富含微量元素,大大有利于制曲、发酵中微生物的正常活动,并有助于香味物质的形成。
2、独特古法配方自制饼丸、酒曲。九江双蒸酒所用的饼曲中含有较高的氨基酸,这正是酒体丰富香味成分的前提,也是其他生产豉香型米酒的厂家所无法比拟的。
3、优质大米蒸煮、发酵,真材实料,自然营养,健康安全。独特的蒸馏、后处理工艺,使得九江双蒸酒具有不同于其他豉香型白酒的独特风格,因而深受消费者的青睐。
九江双蒸酒的传统酿造技艺具有重要的价值:她迎合了岭南人饮食品味,不仅在粤酒体系中更在中国白酒行列中高举豉香型米酒的旗帜,它与其它传统技艺一样,都体现了中华民族一脉相承的独创精神。而这种西江文化和独创精神随着九江双蒸的内销与出口建立起跨越时空的文化影响力,决定了这一民间传统技艺具有珍贵的历史价值、科学价值、人文价值、民俗价值、经济价值及社会价值,她是中国酿酒技艺百花园中的一朵奇葩,也是中华农耕文明所孕育的民间技艺之一,故而九江双蒸酒酿造技艺已入选广东省非物质文化遗产名录。为了弘扬广东省九江双蒸酒的酿造技艺和文化,保存和发扬传统工艺,提高九江双蒸酒的知名度,打造行业品牌,我们更特意成立了九江双蒸博物馆,通过九江双蒸博物馆的成立,向社会公众展示九江双蒸酒的历史发展沿革、酿造技艺和流程以及广东省的九江双蒸酒文化,从而达到宣传推广九江双蒸酒文化和品牌的目的。希望这朵奇葩在公众殷殷期盼的眼光中继续发光发热,人人共举杯,家家齐欢庆,笑谈饮双蒸,欢声留中外。
九江酒厂产品的主要市场是广东省、香港、澳门等地,同时扩展到海南、北京、广西等遍布全国各地的销售网点,以及华侨比较集中的海外地区。近年的年产销量5万吨,是广东省不可多得的自有地方历史知名白酒品牌。为满足消费者不断增长的需求,九江酒厂依托自身深厚的酿酒经验和研发能力,实施了多元产品战略,数年间陆续推出了畅销全国各地的“御品九江”、“乡纯米酒”、“远航旧酒”、“远航浸泡酒”、“远航三蒸贡曲酒”、“粤宴酒”等新白酒产品,还推出了菲玛士红葡萄酒系列产品,以满足市场的各种需求。
九江酒厂追求的是:在中国酒业芸芸数千年的进程中,继续发出我灵明的亮光——在广袤的经纬线上吐露芬芳,为人类的生活带来欢欣和激情。
远航——象征着锲而不舍、奋勇向前、志达四方的企业精神——是每一个“远航”人共有的图腾,并以此垂范于世。